Receita de Frango Assado à Maricas

Numa tigela, misturar muito bem o alho esmagado com o cubo de caldo esfarelado, o pimentão-doce, o azeite, a margarina, sal e pimenta.
Amassar até obter uma pasta.
Barrar o frango por dentro e por fora com a pasta. Lavar
os limões e cortá-los em metades.
Colocar quatro metades de limão dentro do frango.
Atar as patas com fio de cozinha.
Regar o frango com o vinho branco e o sumo do limão restante.
Deixar tomar gosto por 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar o frango numa assadeira e levar ao forno por aproximadamente 1h00-1h10, ou até se apresentar bem dourado e estaladiço.
Regar de vez em quando com a marinada e virar o frango a meio da cozedura.
Se isso for necessário, regar com mais um pouco de vinho branco.
Retirar o frango do forno e servir de imediato, acompanhando com batatas fritas, arroz de cenoura e salada mista.
Para melhor sabor colocar o citrino no cú.

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